Continuando con los talleres de gastronomía tradicional que se desarrollan en nuestro municipio, en esta oportunidad tuvimos el privilegio de aprender junto a Juan Linares, más conocido como «Juan Palos», uno de los portadores de saberes culinarios más reconocidos de la región. 👨‍🍳✨

Durante esta jornada, nos enseñó paso a paso la preparación del delicioso viudo de pescado, una receta que ha acompañado durante generaciones a las familias ribereñas y que forma parte fundamental de la identidad gastronómica de Honda y del río Magdalena. 🌊❤️

Más que un plato típico, el viudo de pescado representa tradición, memoria y cultura; una preparación que reúne ingredientes, técnicas y conocimientos transmitidos de generación en generación. 📖🌿

👏 Gracias a Juan «Palos» por compartir su experiencia y contribuir a la preservación de los sabores que hacen parte del patrimonio gastronómico de nuestro territorio.

🍲✨ Porque conservar nuestras recetas tradicionales también es mantener viva nuestra historia.