🌊🍲 Los secretos del viudo de pescado, una tradición que sigue viva

Continuando con los talleres de gastronomía tradicional que se desarrollan en nuestro municipio, en esta oportunidad tuvimos el privilegio de aprender junto a Juan Linares, más conocido como «Juan Palos», uno de los portadores de saberes culinarios más reconocidos de la región. 👨‍🍳✨

Durante esta jornada, nos enseñó paso a paso la preparación del delicioso viudo de pescado, una receta que ha acompañado durante generaciones a las familias ribereñas y que forma parte fundamental de la identidad gastronómica de Honda y del río Magdalena. 🌊❤️

Más que un plato típico, el viudo de pescado representa tradición, memoria y cultura; una preparación que reúne ingredientes, técnicas y conocimientos transmitidos de generación en generación. 📖🌿

👏 Gracias a Juan «Palos» por compartir su experiencia y contribuir a la preservación de los sabores que hacen parte del patrimonio gastronómico de nuestro territorio.

🍲✨ Porque conservar nuestras recetas tradicionales también es mantener viva nuestra historia.

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